「Eat to Live」: あなたの健康を変える食事法
こんにちは！今日は、Dr. Joel Fuhrmanのベストセラー「Eat to Live」についてご紹介します。この本は、健康的な食事を通じて長生きし、病気を予防するための実践的なガイドラインを提供しています。さっそく、その内容を一緒に見ていきましょう！
基本理念: 栄養密度の高い食事を摂る
「Eat to Live」の基本理念は、栄養密度の高い食事を摂ることです。栄養密度とは、食品のカロリーに対する栄養素の量を指します。Dr. Fuhrmanは、栄養価が高くカロリーが低い食品を多く摂ることが健康の鍵であると説いています。
重要なポイント：
•野菜や果物、特に緑の葉野菜を多く摂る。
•ナッツや種子、豆類をバランスよく摂取する。
•加工食品や動物性食品をできるだけ避ける。
主要な食事ガイドライン
Dr. Fuhrmanは、以下のような具体的な食事ガイドラインを提案しています。
1. 緑の葉野菜をたっぷり摂る
緑の葉野菜は、最も栄養価の高い食品群の一つです。毎日の食事にこれらを取り入れることで、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に摂取できます。
具体的なアドバイス：
•サラダやスムージーに緑の葉野菜を追加する。
•ほうれん草、ケール、ブロッコリーなどを積極的に摂る。
2. 豆類を多く摂る
豆類は、植物性タンパク質と食物繊維の優れた供給源です。満腹感を維持し、血糖値の安定に寄与します。
具体的なアドバイス：
•スープやサラダに豆類を追加する。
•レンズ豆やひよこ豆、黒豆など、さまざまな種類の豆を楽しむ。
3. 果物を積極的に摂る
果物は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を多く含みます。甘さを楽しみながら、栄養価の高い食品を摂取できます。
具体的なアドバイス：
•毎日の食事に新鮮な果物を取り入れる。
•ベリーやリンゴ、オレンジなど、さまざまな果物を楽しむ。
4. ナッツと種子を取り入れる
ナッツと種子は、健康的な脂肪とタンパク質の優れた供給源です。適量を摂取することで、心臓の健康をサポートします。
具体的なアドバイス：
•サラダやスムージーにナッツや種子を追加する。
•アーモンドやクルミ、チアシードなどを取り入れる。
食事の回避項目
「Eat to Live」では、特定の食品を避けることも重要視されています。
1. 加工食品と精製糖
加工食品と精製糖は、栄養価が低くカロリーが高い傾向があります。これらを避けることで、健康的な体重管理がしやすくなります。
2. 動物性食品の摂取を制限
動物性食品は、飽和脂肪やコレステロールを多く含むことがあり、過剰摂取は健康に悪影響を与える可能性があります。
具体的なアドバイス：
•赤肉や乳製品の摂取を減らす。
•魚や鶏肉も適量にする。
実体験と補足
私の場合、妊娠、出産、そして授乳をする中で、食事への考え方が大きく変わりました。間接的に赤ちゃんの食事になっていると考えると、できるだけ健康的なものが望ましいですよね。
ブロッコリーやほうれん草（野菜）・バナナ（果物）・小豆（豆類）を毎日食べ、大好きだったウインナーやハム（加工食品）は控えるようになりました。
そうすると体の調子が良くなり、意外と無理なく続けられています。たまの外食では解禁して好きなものを食べるようにするのも継続できている理由かもしれません。
あとは、肉魚や乳製品を程々にしないといけませんね。
また、加工食品の関連で、調味料の原材料にも目が行くようになりました。なんだろう？という原材料が含まれているものは極力避けるようにしています。この話はまた別のブログでシェアしたいと思います！
最後に
「Eat to Live」は、栄養密度の高い食品を摂取することで、病気を予防し、健康を維持するための実践的なガイドラインを提供しています。シンプルな食事の選択が、あなたの健康を大きく向上させる鍵となるかもしれません。ぜひこの本を参考にして、日々の食事を見直してみてくださいね！
それでは、また次回のブログでお会いしましょう！
